Tugas
BIOKIMIA
DI
SUSUN OLEH
SUCIATI
RAHMA
P00341015044
KEMENTERIAN
KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK
KESEHATAN KENDARI
JURUSAN
ANALIS KESEHATAN
2016
KATA
PENGANTAR
Puji
syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta
karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis berhasil menyelesaikan tugas
makalah ini. Penyelesaian tugas ini bertujuan untuk memenuhi tugas yang
diberikan oleh dosen mata kulian Biokimia
Dalam
penyusunan makalah ini, tidak sedikit hambatan yang penulis hadapi. Namun
penulis menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan materi ini tidak lain
berkat bantuan, dorongan dan bimbingan dosen dan Orang tua, sehingga
kendala-kendala yang penulis hadapi teratasi.
Kritik
dan saran yang membangun penulis terima demi kesempurnan makalah ini.Semoga
materi ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan pemikiran bagi pihak yang
membutuhkan, khususnya bagi penulis sehingga tujuan yang diharapkan dapat
tercapai, Amin.
Kendari, 17
Maret 2016
Penyusun
DAFTAR
ISI
HALAMAN
JUDUL
KATA
PENGANTAR
DAFTAR
ISI
BAB
I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Masalah.............................................................................................. 1
1.2
Rumusan Masalah........................................................................................................ 1
1.3 Tujuan.......................................................................................................................... 1
BAB
II PEMBAHASAN
2.1
Definisi Biokimia......................................................................................................... 2
2.2
Perkembangan Biokimia.............................................................................................. 2
2.3
Definisi Reaksi Kimia.................................................................................................. 3
2.4
Tujuan Biokimia.......................................................................................................... 3
2.5
Hubungan Biokimia Dengan Ilmu Lain...................................................................... 3
2.6
Perbedaan Unsur, Senyawa dan Molekul.................................................................... 4
2.7
Unsur dan Biomolekul Tubuh Manusia....................................................................... 4
2.8
Biomolekul dan Fungsinya.......................................................................................... 5
2.9
Manfaat Biokimia........................................................................................................ 5
2.10
Penyebab Penyakit Biokimia..................................................................................... 5
BAB
III PENUTUP
3.1
Kesimpulan.................................................................................................................. 6
3.2
Saran............................................................................................................................ 6
DAFTAR
PUSTAKA
BAB
I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Biokimia berasal dari
kata bio artinya organisme hidup, sedangkan kimia adalah satu cabang ilmu
pengetahuan yang mempelajari tentang perilaku dari bahan-bahan kimia. Ilmu
Kimia juga menitikberatkan terhadap komposisi bahan dan sifat-sifat yang
berhubungan dengan komposisi. Juga mengkonsentrasikan perbedaan interaksi
senyawa satu dengan senyawa lainnya dalam reaksi kimia untuk membentuk zat-zat
baru (Brady dan Humiston, 1986). Dengan demikian dapat digabungkan dua
pengertian diatas bahwa Biokimia meliputi studi tentang susunan kimia sel,
sifat senyawa serta reaksi yang terjadi di dalam sel, senyawa-senyawa yang
menunjang aktivitas organisme hidup serta energi yang diperlukan atau
dihasilkan (Poedjiadi, 1994).
Definisi Biokimia Menurut Para Ahli
· Biokimia
adalah Bios = Yunani, artinya “hidup” “Kimia mahluk hidup; Kimia yang terjadi
dan menjadi ciri kehidupan.” (Webster’s dictionary)
· Biokimia
adalah kimia dari bahan-bahan dan proses-proses yang terjadi dalam tubuh mahluk
hidup; sebagai upaya untuk memahami proses kehidupan dari sisi kimia. (WebNet
dictionary)
1.2 Rumusan Masalah
1. Apa
definisi biokimia
2. Bagaimana
perkembangan biokimia
3. Bagaimana
definisi reaksi kimia
4. Apa
tujuan biokimia
5. Bagaimana
hubungan biokimia dengan ilmu lain
6. Bagaimana
perbedaan unsur, senyawa dan molekul
7. Apa
saja unsur dan biomolekul pada manusia
8. Bagaiman
biomolekul dan fungsinya
9. Apa
manfaat biokimia
10. Apa
penyebab penyakit biokimia
1.3 Tujuan
Tujuan dari pembuatan makalah ini adalah
untuk mengetahui lebih dalam tentang apa
saja yang di pelajari di dalam biokimia dan
perbedaanya dengan bahan non biokimia.
BAB
II
PEMBAHASAN
2.1
Definisi Biokimia
· Biokimia
adalah ilmu yang mempelajari reaksi kimia yang terjadi dalam sel atau organisme
yang hidup
· Kehidupan
tergantung pada reaksi biokimianya
· Reaksi
biokimia yang harmonis dalam tubuh menyebabkan kondisi tubuh sehat, sebaliknya
penyakit mencerminkan abnormalitas biomolekul, reaksi biokimia atau proses
biokimia
2.2
Perkembangan Biokimia
Kebangkitan biokimia
diawali dengan penemuan pertama molekul enzim, diastase, pada tahun 1833 oleh
Anselme Payen. Tahun 1828, Friedrich Wöhler menerbitkan sebuah buku tentang
sintesis urea, yang membuktikan bahwa senyawa organik dapat dibuat secara
mandiri.
Penemuan ini bertolak
belakang dengan pemahaman umum pada waktu itu yang meyakini bahwa senyawa
organik hanya bisa dibuat oleh organisme. Istilah biokimia pertama kali
dikemukakan pada tahun 1903 oleh Karl Neuber, seorang kimiawan Jerman. Sejak
saat itu, biokimia semakin berkembang, terutama sejak pertengahan abad ke-20,
dengan ditemukannya teknik-teknik baru seperti kromatografi, difraksi sinar X,
elektroforesis, RMI (nuclear magnetic resonance, NMR), pelabelan radioisotop,
mikroskop elektron, dan simulasi dinamika molekular.
Teknik-teknik ini
memungkinkan penemuan dan analisis yang lebih mendalam berbagai molekul dan
jalur metabolik sel, seperti glikolisis dan siklus Krebs. Perkembangan ilmu
baru seperti bioinformatika juga banyak membantu dalam peramalan dan pemodelan
struktur molekul raksasa.
Saat ini, penemuan-penemuan
biokimia digunakan di berbagai bidang, mulai dari genetika hingga biologi
molekular dan dari pertanian hingga kedokteran. Penerapan biokimia yang pertama
kali barangkali adalah dalam pembuatan roti menggunakan khamir, sekitar 5000
tahun yang lalu.
Biokimia secara prinsip
merupakan kimia zat-zat yang bisa digolongkan ke dalam beberapa kategori utama:
· Karbohidrat
· Lipid
· Protein
dan asam amino
· Asam
nukleat (DNA, RNA).
2.3
Definisi Reaksi Kimia
Reaksi Kimia : adalah reaksi dua zat
atau lebih yang menghasilkan zat baru, zat baru tersebut berbeda dengan zat
asalnya.
Misal:
· Perubahan
beras → nasi
· Amilum
→ glukose
· Protein
→ asam amino
· Lemak
→ asam lemak
Reaksi kimia dalam
tubuh (reaksi biokimia) selalu menggunakan enzim
2.4
Tujuan Biokimia
· Menguraikan
dan menjelaskan semua proses kimiawi pada sel hidup dalam pengertian molekuler
· Upaya
untuk memahami bagaimana kehidupan bermula
2.5
Hubungan Biokimia Dengan Ilmu Lain
· Biokimia
asam nukleat (DNA dan RNA) → inti ilmu genetika
· Fisiologi
: ilmun tentang faal tubuh, pengkajianya overlaping dengan biokimia
· Imunologi
: penjelasan proses reaksi antigen antibodi (imunoglobulin), reaksi alergi
perlu ilmu biokimia
· Farmakologi
: metabolisme obat perlu ilmu biokimia dan fisiologi
· Toksikologi
: ilmu yang mempelajari racun tubuh, perlu biokimia
· Patologi
: ilmu tentang penyakit (inflamasi, cedera sel, kanker), perlu biokimia
· Mikrobiologi
: ilmu tentang bakteri, perlu biokimia
· Zoologi
dan botani : juga perlu biokimia
2.6
Perbedaan Unsur, Senyawa dan Molekul
· Unsur
: zat terkecil, yang tidak dapat dibagi lagi
Contoh unsur kimia: Na,
K, Ca, Fe, O, C
· Molekul
: Gabungan dua atau lebih unsur yang sama
Contoh : O + O → O2
Cl + Cl → Cl2
· Senyawa
: Gabungan dua atau lebih unsur yang tidak sama
Contoh : H + O → H2O
Na + Cl → NaCl
2.7
Unsur dan Biomolekul Tubuh Manusia
· Karbon,
oksigen, hidrogen dan nitrogen merupakan unsur utama tubuh manusia
· Kalsium,
fosfor, kalium, natrium, klor, magnesium, besi, mangan, yodiun dan unsur lainya
memiliki makna biologis dan medis yang sangat penting
· Air,
DNA, RNA, protein, polisakarida dan lipid merupakan biomolekul utama tubuh
a.
Unsur
Tubuh Manusia
1. C
= 50%
2. O
= 20%
3. H
= 10%
4. N
= 8,5%
5. Ca
= 2,5%
6. K
= 1%
7. S
= 0,8%
8. Na
= 0,4%
9. Cl
= 0,4%
10. Mg
= 0,1%
11. Fe
= 0,01%
12. Mn
= 0,001%
13. I
= 0,00005%
b.
Biomolekul
Tubuh Manusia
Biomolekul Persentase
1. Air
61,6 %
2. Protein
17,0 %
3. Lemak
13,8 %
4. Mineral
6,1 %
5. Karbohidrat
1,5 %
2.8
Biomolekul dan Fungsinya
· DNA
→ bahan genetik (gen)
· RNA
→ template (cetakan) → sintesa protein (membawa pesan genetik)
· Protein
→ bahan enzim, hormon, antibodi
· Karbohidrat
→ sumber energi utama
· Lipid
→ membran sel, pelarut vitamin ADEK, simpanan energi
2.9
Manfaat Biokimia
· Hasil
penelitian biokimia turut menentukan diagnosis, prognosis dan pengobatan
penyakit
· Pendekatan
biokimia sering menjadi unsur fundamental untuk menjelaskan sebab penyakit dan
merancang terapi yang tepat
· Penggunaan
berbagai pemeriksaan biokimia laboratorium secara bijaksana merupakan komponen
integral dalam penegakan diagnosis dan pemantauan hasil terapi
2.10
Penyebab Penyakit Biokimia
· Penyebab
fisik : trauma mekanis, suhu tinggi/rendah, perubahan mendadak tekanan
atmosfer, radiasi, syok listrik
· Penyebab
kimia dan obat2an : toksin, obat
· Penyebab
biologi : virus, riketsia, bakteri, fungus, parasit
· Kekurangan
O2 : penurunan sirkulasi darah, kekurangan Hb, peracunan enzim oksidatif
· Genetik
: kongenital, molekuler
· Reaksi
imunologis : anafilaksis, hipersensitivitas, autoimune
· Gangguan
keseimbangan gizi : defisiensi gizi, kelebihan gizi
· Gangguan
keseimbangan hormon : defisiensi atau kelebihan hormon
BAB
III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
a. Biokimia
merupakan salah satu cabang ilmu kimia yang mempelajari mekanisme reaksi dari
makhluk hidup.
b. Hubungan
Biokimia dengan ilmu lain
· Biokimia
asam nukleat (DNA dan RNA) → inti ilmu genetika
· Fisiologi
: ilmun tentang faal tubuh, pengkajianya overlaping dengan biokimia
· Imunologi
: penjelasan proses reaksi antigen antibodi (imunoglobulin), reaksi alergi
perlu ilmu biokimia
· Farmakologi
: metabolisme obat perlu ilmu biokimia dan fisiologi
· Toksikologi
: ilmu yang mempelajari racun tubuh, perlu biokimia
· Patologi
: ilmu tentang penyakit (inflamasi, cedera sel, kanker), perlu biokimia
· Mikrobiologi
: ilmu tentang bakteri, perlu biokimia
· Zoologi
dan botani : juga perlu biokimia
c. Manfaat
Biokimia
· Hasil
penelitian biokimia turut menentukan diagnosis, prognosis dan pengobatan
penyakit
· Pendekatan
biokimia sering menjadi unsur fundamental untuk menjelaskan sebab penyakit dan
merancang terapi yang tepat
· Penggunaan
berbagai pemeriksaan biokimia laboratorium secara bijaksana merupakan komponen
integral dalam penegakan diagnosis dan pemantauan hasil terapi
d. Perbedaan
Unsur, Senyawa dan Molekul
· Unsur
: zat terkecil, yang tidak dapat dibagi lagi
Contoh unsur kimia: Na, K, Ca, Fe, O, C
· Molekul
: Gabungan dua atau lebih unsur yang sama
Contoh : O + O → O2 dan Cl + Cl → Cl2
· Senyawa
: Gabungan dua atau lebih unsur yang tidak sama
Contoh : H + O → H2O dan Na + Cl → NaCl
3.2
Saran
Dari uraian makalah ini disarankan kepada para
pembaca khususnya mahasiswa yang memprogramkan mata kuliah yang terkait dengan
isi makalah ini agar sebaiknya mencari literature lain baik dari beberapa
referensi buku maupun internet agar materi ini dapat dikembangkan lebih luas
dengan harapan wawasan dapat bertambah mengenai Biokimia.
DAFTAR
PUTAKA
Murray RK, Granner DK,
Mayes PA, Rodwell VW, 2003, Biokimia Harper, Edisi XXV, Penerjemah Hartono
Andry, Jakarta: EGC
Stryer L, 1996,
Biokimia, Edisi IV, Penerjemah: Sadikin dkk (Tim Penerjemah Bagian Biokimia
FKUI), Jakarta: EGC
Harper, Rodwell, Mayes,
1977, Review of Physiological Chemistry
Colby, 1992, Ringkasan
Biokimia Harper, Alih Bahasa: Adji Dharma, Jakarta, EGC
Wirahadikusumah, 1985,
Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid, Bandung, ITB
Harjasasmita, 1996,
Ikhtisar Biokimia dasar B, Jakarta, FKUI
Toha, 2001, Biokimia,
Metabolisme Biomolekul, Bandung, Alfabeta
Poedjiadi, Supriyanti,
2007, Dasr-dasar Biokimia, Bandung, UI Press
Anonim, 2008. Biology
II Notes, http://www.tpsd.org/ths/sciences/b2eukpro.htm,
Anonim, 2003. The
Biology Project, http://www.biology.arizona.edu,
Anonim, 2005, WKU Bio
113, http://bioweb.wku.edu/courses/biol115/Wyatt,
http://bahankuliahkesehatan.blogspot.com/
